Pancetta Arrotolata 600gr

La pancetta arrotolata viene appositamente conformata per una migliore gestione in cucina. Compone ricchi antipasti o semplici ma ricche bruschette.
E’ un prodotto che si ricava utilizzando la parte della pancia fino al costato del maiale, viene disossato e ripulito dalla cotenna. Viene posta in salamoia in particolari condizioni che permettono l’utilizzo di un modesto quantitativo di sale. Successivamente viene arrotolata e fatta stagionare.